步骤/方式1
主料
白菜500克
辅料
大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙
准备所需食材
步骤/方式2
白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开
步骤/方式3
用刀将白菜帮斜切成薄片儿
步骤/方式4
大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用
步骤/方式5
准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀
步骤/方式6
锅中放2汤匙植物油,烧至5成热,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起
步骤/方式7
放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香
步骤/方式8
随后倒入白菜帮翻炒1分钟,随后倒入小碗内拌好的料汁
步骤/方式9
大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下
步骤/方式10
淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可出锅。
步骤/方式11
成品图
文章来源: 宇文北辰
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写的太好了!